GOIÂNIA — O concurso Sabor que Educa, promovido pela Secretaria Municipal de Educação de Goiânia (SME), terá 28 receitas na semifinal. Os pratos foram criados por merendeiras da rede municipal de ensino e concorrem a uma premiação de até R$ 20 mil por dupla.
Ao todo, 70 preparações foram inscritas. As receitas classificadas são produzidas por 56 cozinheiras, reunidas em duplas que atuam na mesma unidade escolar. Para avançar na competição, os pratos precisam priorizar alimentos in natura ou minimamente processados e permitir reprodução em escala nas escolas e nos Cmeis.
Critérios e etapas
A proposta do concurso surgiu do trabalho cotidiano nas cozinhas escolares, que envolve elaborar refeições nutritivas, atrativas para as crianças e possíveis de serem preparadas por outras cozinheiras da rede. A iniciativa também pretende valorizar ingredientes regionais, estimular o aproveitamento dos alimentos e aproximar nutrição e sabor.
O lançamento ocorreu em junho, e as inscrições começaram em agosto. Na ocasião, o prefeito Sandro Mabel afirmou que as receitas poderiam ser incorporadas ao cardápio semanal da rede municipal.
As semifinais estão previstas para 27 de outubro, 10 e 23 de novembro, na Faculdade UniCambury. Cada dupla terá uma hora e meia para preparar a receita classificada. Depois dessa fase, os melhores pratos seguem para a final, marcada para 8 de dezembro.
A premiação será distribuída conforme a colocação das duplas, com valores entre R$ 400 e R$ 20 mil. Os pratos avaliados precisam conciliar os critérios definidos pela organização com a possibilidade de preparo nas unidades da rede municipal.
