Uma pesquisa da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) identificou uma relação entre o uso de plataformas de entrega de comida e diferentes comportamentos sedentários. O levantamento considerou o tempo dedicado às atividades domésticas, a prática de exercícios, o período diante de telas e as horas passadas sentado.
Frequência de uso
Participaram do estudo 839 adultos. Desse grupo, 76,52% afirmaram utilizar aplicativos para pedir comida. Entre os usuários, 27,1% disseram recorrer ao serviço pelo menos uma vez por semana.
A permanência sentada por oito horas ou mais diariamente apareceu associada ao dobro da prevalência do uso regular dessas plataformas. Nesse grupo, 51,7% solicitavam pratos de refeições, enquanto 39,70% compravam lanches em metade das ocasiões ou mais.
A investigação foi conduzida por Paloma Aparecida Anastacio Barros, doutoranda do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde, sob orientação das professoras Paula Martins Horta e Daniela Canella. O objetivo foi traçar o perfil de quem utiliza os serviços digitais de alimentação e verificar relações com fatores sociodemográficos, estado nutricional e estilo de vida.
Ambiente alimentar digital
Para os pesquisadores, os resultados mostram que o varejo digital de alimentos deve ser considerado nas discussões sobre ambientes alimentares, comportamentos ligados à alimentação e vigilância alimentar e nutricional. A análise também busca compreender como o componente digital modifica os ambientes alimentares contemporâneos.
Paloma Barros afirmou que entender quem usa os aplicativos, com que frequência e quais produtos são comprados pode ajudar a identificar novas dimensões desse ambiente e seus possíveis impactos sobre a saúde.
Embora as plataformas ofereçam refeições tradicionais, o estudo registra maior procura por itens com alta concentração de calorias, gordura, açúcar e sódio. Esses produtos também costumam contar com estratégias de marketing mais persuasivas e descontos maiores.
O levantamento observou ainda maior utilização dos aplicativos entre trabalhadores em tempo integral, em comparação com desempregados ou trabalhadores informais. A pesquisa foi publicada na revista científica Journal of Food Sciences and Nutrition.
