A Rota da Ferradura reúne restaurantes, cafeterias, laticínios, alambiques e espaços de produção de cerveja artesanal em Guarapari. O circuito percorre as localidades de Buenos Aires, São João do Jabuti e Boa Esperança, em um trajeto cujo formato lembra uma ferradura.
A rota fica a cerca de 60 quilômetros de Vitória, com acesso estimado em aproximadamente uma hora de carro. O percurso combina áreas de natureza e opções gastronômicas, incluindo estabelecimentos com pratos vegetarianos, veganos, massas, risotos, doces e receitas típicas da roça.
Restaurantes e cafés
O Bosque das Pedras funciona como restaurante, café e bistrô. Já a Casa da Figueira fica na entrada da rota e tem entre os destaques os pães de queijo recheados e uma figueira plantada no terreno.
No Bar e Restaurante do Ademir, os visitantes encontram pratos como frango com quiabo. O estabelecimento abre todos os dias, das 8 horas às 16 horas, na Estrada para Buenos Aires, km 6, Rota da Ferradura.
A guia de turismo Roberta Sheriff afirma que o projeto tem mais de 20 anos e reúne diferentes atrações culinárias. O proprietário do restaurante, Ademir Reis, diz que a proposta é preservar uma culinária associada às casas dos avós. Lara Gomes, filha de Solange, conta que a família busca manter o legado da mãe, que morreu há oito anos e continua sendo uma inspiração na cozinha.
Cachaça e cerveja artesanal
Na Cachaçaria 3R, são produzidas cachaças artesanais com cana-de-açúcar orgânica. O produtor Wilhas Miguel explica que o tempo de armazenamento e o tipo de madeira dos barris influenciam o sabor, a textura e a cor da bebida.
A Cervejaria Speranza oferece diferentes estilos de cervejas artesanais produzidas no próprio local. Em algumas ocasiões, o espaço também promove harmonizações entre cerveja e comida.
O Bosque das Pedras funciona de quinta a domingo, das 11h30 às 18 horas, na Avenida Artur Arpini, km 3,5, Rota da Ferradura. A Casa da Figueira abre de segunda a sexta, das 8 horas às 19 horas, e aos sábados e domingos, das 8 horas às 20 horas, na Rota da Ferradura, Km 331, BR-101, São João do Jabuti.
O programa “É Logo Ali” percorre o circuito, com exibição aos sábados, a partir das 18h50, na TV Tribuna/Band.
